五反田「大勝軒」リヴィジテッド・・・の巻

土曜日は「らーめん蓮」の日、なのであるが、

先週日曜に五反田「大勝軒」に行ったおり、あまりにも小さい子を伴った家族連れが多くてやや閉口したため、（何しろほとんどが4人がけテーブル）

土曜なら少しはましな客層になるかと思い、本日の昼に「大勝軒」リヴィジテッド

（結果、土曜も日曜も大差なし）

TOCの地下1階フロア、オープン形式の店構えのため近寄って写真は撮れない（客の顔がもろに写ってしまうので・・・）

さて、以下は味の感想、なのであるが、私はラーメン通でも、ましてや食通でもない

単に一般人の個人的な感想に過ぎないので、あしからず

大勝軒といえば、やはりあの東池袋大勝軒で大行列を作らせた「もりそば」

というわけで、先週の日曜、まずは「もりそば大盛」を食す

スープはかなり魚介系強め、なのだが、酸味もかなりきいており、結構甘い

麺は、今流行の太麺もっちりタイプではなく、中細麺つるつるタイプ

麺自体に独特の味わい（甘さ？）を感じた

割汁を頼んだが（ポットで出て来る。頼まないと出てこない）、特に味の変化はなし

この「甘さ」を受け入れられるかどうかで、評価は決まるのでしょう、ね

そして今日は「ラーメン並全部のせ」

想像どおり、もりそばのつけ汁から酸味を抜いたスープの味だった

ただ、もりそばのときに感じた麺自体の味わいは、ラーメンではほとんど感じられず

全体的に、すぐそばの大崎広小路にある「つけそば麺彩房」と味がかぶっている気がする

ただし、麺彩房の方は、つけ麺のつけ汁の酸味がほとんどない

どちらが好みか、と言われれば・・・

家に帰って、本家山岸氏の大勝軒のHPを見たが、本家の方のスープはにごりがない

五反田の方は魚介系だし特有のにごりがあるので、本家とでは味は違うのかもしれないね

話はそれるけど、五反田TOCの地下街、築38年だけあっていわゆる昔ながらの店構えが多く、ディープな味わいあり（東京駅八重洲地下街に近い）

ちゃんぽん専門店とか、結構気になる店があった

2011年には全面建替えになってしまうので（昔ながらの店は一掃されてしまう気が・・・）、それまでに一度は訪れてみてほしいです

タグ：ラーメン